?

Log in

No account? Create an account

June 10th, 2018

Итак, я все скитаюсь. То уходила из жж на свой сайт, то теперь вернулась в жж. Все конечно из-за той атмосферы, которой нигде нет, кроме родной жж-шечки.
И вот сегодня, я с первым за долгое время постом именно в жж. И он будет посвящен не чему-нибудь, а очень вкусной еде и высокой русской кухне.
Так уж получилось, что на днях моему знакомому пришло оповещение, что в Москве в течении нескольких дней в самых именитых ресторанах будут проходить особые праздничные ужины. Мы выбрали ресторан Modus. Ужин проходил в рамках вечерней программы Международного обучающего форума для поваров «Завтрак шефа» в Москве. Ужин в Modus был посвящен северной рыбе и травам центральной России и это был сет из 7 блюд – совместного творчества шев-повара Modus – Андрея Колодяжного и его коллеги из Санкт-Петербурга – Сергея Фокина.
Сам Андрей Колодяжный известен тем, что занимается особым направлением - гастроботаникой. Только представьте, сочетание трав и простой еды. Не могу также не отметить, что сам шеф-повар в день ужина встал в 5 утра, чтобы сорвать свежую крапиву. Это просто восторгает своей приверженностью к делу и таким огромным рвением. А с каким вдохновением Андрей рассказывал про каждое блюдо, как художник говорит про свою квартину. Ну здесь почти так и есть. Ведь в таких руках еда становится шедевром.

Ресторан этот находится недалеко от метро Киевская. Его интерьер прекрасен. Все в стиле неоклассики, огромные окна до пола, открытые веранды. Идеально место для вечеров, дней рождения, свадеб и прочих мероприятий.
(дальше читать этот пост лучше на сытый желудок)

А вот меню вечера:

IMG_4615.JPG
Осторожно, дальше будет очень вкусно!
Read more...Collapse )
А вы когда-нибудь ходили на подобные ужины? Как относитесь к высокой кухне?